Niet iedereen heeft het even breed in Nederland. Wist je dat maar liefst 140.000 mensen maandelijks afhankelijk zijn van hulp
Liefhebbers van culinaire hapjes en heerlijke drankjes kwamen op zondag 2 en maandag 3 februari 2020 geheel aan hun trekken op de eerste editie van het Gastronomie Festival in MartiniPlaza Groningen. Je kon er genieten van vele stands met wijnen, speciaalbieren, vis & vleeswaren, groenten, tapashapjes, sushi, de Franse keuken, gerechten van het Hogeland, borrelhappen en meer. Op het Gastronomie Festival 2020 presenteerden restaurants, eetcafés, koks en ondernemers hun gerechten, dranken en streekproducten aan het publiek.
Sfeerimpressie Gastronomie Festival 2020 door OOG TV.
Kom proeven bij diverse stands van o.a. restaurants, brouwerijen, wijnhandels en cateraars die hun gerechten, hapjes en producten presenteren aan het publiek
Ontmoet (horeca)ondernemers, kom netwerken, ontdek gerechten en doe mee met blind wine tastings en bier & spijs proeverijen.
Beleef de Silent Disco, optredens van The Single Guys, DJ school, kids area, grote thematerrassen.
Wie kwam je tegen op het Gastronomie Festival 2020?
Brouwerij
DÎJK Bier
Wij zijn een microbrouwerij uit Buitenpost die het gehele brouwproces zelf beheert. Onze bieren zijn ontstaan uit een gezamenlijke passie voor bier en eten en inmiddels bestaan we nu alweer 4 jaar. Naast de verkoop van ons eigen gebrouwen bier, geven we ook workshops bierbrouwen op locatie en hebben we ons eigen cateringbedrijf.
Voor het Gastronomie Festival nemen we 4 bieren mee
1: Wonderlijk Wit (5,9%), 2; Hemels Hop (6,5%), 3: Trotse Tripel (8,2%), 4: Stevige Stout (9,5%) en bij deze bieren zullen we onze DijkHap (in minivorm) meenemen.
Doe je mee met onze leuke workshops op het Gastronomie Festival 2020?
Voor meer info zie het festivalprogramma.
Brouwerij
WELKOM BIJ BROUWERIJ MARTINUS
In de binnenstad van Groningen, op een steenworp afstand van de Grote Markt, brouwt Martinus speciaalbieren in een uniek industrieel pand aan de Kostersgang. Brouwerij Martinus is een familiebedrijf. Na hier twintig jaar een drukkerij te hebben gerund, besloot ondernemer Albert-Jan Swierstra het over een andere boeg te gooien. Samen met echtgenote Henriëtte en jongste zoon Martijn die de bieren brouwt werd medio 2015 de brouwerij gestart. Waar eens de drukpers stond te draaien, staan nu de brouwketels te pruttelen. Wat begon als een hobby in de keuken thuis is inmiddels uitgegroeid tot een professioneel bedrijf met een proeflokaal en een restaurant.
Een bezoek aan Brouwerij Martinus is meer dan de moeite waard!
Er is heel wat bedrijvigheid als de brouwerij en de bottelarij op volle toeren draaien. Brouwerij Martinus heeft een brouwcapaciteit van 10.000 liter per maand. Op de begane grond worden de speciaalbieren gebrouwen in brouwketels van 1000 liter. In zes tanks van 2000 liter worden de bieren gegist en gelagerd. Een deel van het bier wordt gebotteld in de flessenvulmachine, een deel gaat in fusten en een deel wordt geschonken in ons eigen proeflokaal.
Met een lekker biertje in de hand genieten van het brouwproces.
Op de eerste verdieping bevindt zich ons restaurant, op de tweede verdieping het brouwcafé. Hier worden onze bieren getapt vanuit de uitschenktanks. Middenin het pand worden de zakken met mout naar boven getakeld om te worden geschroot in de schrootmolen op de bovenste verdieping. Vanaf beide verdiepingen heb je zicht op de brouwketels en de tanks. Een schitterend, zonnig dakterras met uitzicht op de daken van Groningen en de Martinitoren maakt de Groningse bierbeleving in Brouwerij Martinus compleet.
Geschiedenis
De Kostersgang 32-34 is een uniek pand met architectuurhistorische waarde. Dit vroeg-naoorlogse, curieuze pand is gebouwd op het perceel van twee afgebroken 19e eeuwse bedrijfspanden naar ontwerp van de bekende Groningse architect Frans Klein (1907-1973). Opdrachtgever was de Fa. P.C. Nanninga, fabrikant van de beroemde Calmix petroleumkachels, die daar werkplaatsen en magazijnen ging vestigen om hang- en sluitwerk te maken.
Cultuur
Martinus en muziek horen bij elkaar. In het brouwcafé wordt altijd vinyl gedraaid, de Stichting Jazz in Groningen organiseert er haar jazz concerten en tijdens het Eurosonic/Noorderslag festival is er een groot podium bij de brouwketels. Martinus Podium verrijkt de stad met een mooi muziekpodium met lokale, nationale en internationale artiesten van formaat. En wie de Martinus Take Over avonden in diverse locaties in de stad heeft meegemaakt, weet dat de brouwer ook DJ is.
Ontdek Brouwerij Martinus op het Gastronomie Festival zo 2 & ma 3 februari 2020.
Brouwerij
WIJ ZIJN BAXBIER
Baxbier Brewery werd in 2014 opgericht door wielervrienden Jeroen Bax en Sepp Jansen. Wat uit nieuwsgierigheid thuis in de keuken begon werd al snel veel meer dan dat. Na de succesvolle lancering van inmiddels moderne klassiekers als Koudvuur, Abel’s Ale en natuurlijk de bieren uit de Kon Minder-lijn staat er inmiddels een moderne, eigen brouwerij met proeflokaal aan het water. Ruim 15 mensen werken elke dag hard aan de mooiste bieren, het lekkerste eten en de leukste evenementen.
Baxbier staat bekend om zijn liefde voor spelen en experimenteren. Ons motto is niet voor niks: Seriously Playful.
Entertainment
2join licht, geluid en entertainment is dè partner als het gaat om audiovisuele uitdagingen. Het team van 2join beschikt over een grote dosis passie voor techniek en gaat elke uitdaging met vertrouwen aan.
Met ons team van AV-specialisten zorgen wij er voor dat jouw verwachtingen worden overtreffen. Of het nu gaat om de particuliere of zakelijke markt, verkoop, verhuur of advies, in 2join vind jij de juiste partner voor iedere uitdaging.
Restaurant
Restaurant De Oude Sluis is gelegen aan de Hunsingokade in Zoutkamp, hier vind je eerlijke gerechten van het Hogeland aangepast aan het seizoen. Uitbaters Sytze & Famke laten jullie op het Gastronomie Festival graag kennis maken met Restaurant De Oude Sluis middels een heerlijke proeverij.
Dranken
LekkerBakkie, Heerlijke Koffie op Locatie
Wij verzorgen graag heerlijke koffie op locatie, of het nu gaat om een bedrijfsfeest of bijvoorbeeld een trouwerij wij maken met zorg bereide Koffiespecialiteiten.
LekkerBakkie heeft een gevarieerde keuze aan koffiewagens, namelijk; Citroën Acadiane, Renault R4, Moto Guzzi, Gazelle bakfiets of ons BolderBakkie. Al onze voertuigen zijn ingericht als mobiele espressobarren en hebben alleen een stroompunt (230v) nodig om koffie te kunnen maken.
LekkerBakkie geeft u de vrijheid om de aandacht aan je gasten / klanten te geven, terwijl wij ze verzorgen met een vers gemaakte koffie. De mobiele espressobarren van LekkerBakkie zijn door de geringe grootte zowel binnen als buiten inzetbaar.
Dranken
Welkom bij Cloinq
Altijd goede wijn, speciaal voor jou.
Cloinq! Het wereldberoemde geluid van klinkende wijnglazen. Met wie je ook proost, wanneer en om welke reden dan ook. Wij beloven dat de glazen altijd gevuld zijn met de beste wijn. En door onze service ook nog eens heel gemakkelijk in huis. Niet alleen omdat we met je afspreken waar en wanneer je het bezorgd wil hebben of dat je het zelf komt halen onder het genot van een goed glas. Ook bestel je heel gemakkelijk via de mail, een telefoontje of zelfs via Whatsapp.
Maar wat we leveren is wel op maat en moet passen bij jouw smaak of het moment waarop de kurk uit de fles gaat. Dat is namelijk waar het ons om gaat. De juiste wijn op het juiste moment. Altijd goede wijn, hoe lekker is dat!
Onze voordelen:
* Altijd goede wijn
* Gemakkelijk in huis
* Wijnadvies op maat
Ontdek de wijnzinnige belevenissen van Cloinq op het Gastronomie Festival, zo 2 & ma 3 februari 2020.
Streekproducten
Rianne's Boerderij IJs
Sinds maart 2018 maken wij overheerlijk ijs voor restaurants, winkels en particulieren. Wij hebben geen ijssalon aan huis, maar werken op bestelling. Wanneer de bestelling voor woensdag is doorgegeven, dan kunt u vrijdagmiddag tussen 15.00 en 18.00 uur uw ijs ophalen.
Rianne’s Boerderij IJs is gemaakt van eerlijke en natuurlijke ingrediënten, die zoveel mogelijk uit de streek komen. Naast het ijs in bakken wat u kunt bestellen, is het ook mogelijk om heerlijke ambachtelijke ijstaarten te bestellen. Leuk voor Kerst, Pasen of met een verjaardag!
Restaurant
Van der Valk Hotel Groningen-Hoogkerk
is gelegen in Eelderwolde, vlak naast de snelweg A7 en direct aan het P&R station Hoogkerk (afrit 35) met gratis parkeergelegenheid inclusief elektrische oplaadpunten. Het hotel staat aan de rand van natuurgebied De Onlanden én ligt op slechts 5 minuten van de stad Groningen. Naast het hotel rijdt een rechtstreekse bus naar het centrum van Groningen. De Martinitoren bevindt zich op 5 km van het hotel en het Groninger Museum ligt op 4,4 km afstand. Vanuit het hotel verkent u op de fiets of te voet, met de verschillende mooie routes, de prachtige natuurgebieden in Groningen en Drenthe.
ETEN & DRINKEN
Wij heten u van harte welkom in Restaurant Groen en Bar/Brasserie de Wit. De keukenbrigade van Hotel Groningen-Hoogkerk verzorgt dagelijks uw ontbijt, lunch en diner. Er wordt gewerkt met seizoensgebonden en waar mogelijk biologische producten. Naast een breed aanbod van vis- en vleesgerechten is er ook voldoende keuze voor vegetariërs en kunnen wij met allergie- en dieetwensen rekening houden. Voor kinderen serveren wij graag ons speciale kindermenu. In onze sfeervolle bar/brasserie kunt u een hapje eten, gezellig borrelen of verwelkomen wij u graag met een kopje koffie of thee en een vers gebakje.
Eet, drink en geniet.
Streekproducten
De Groninger Eierbaltraditie staat sinds 30 maart 2017 op de Nationale Inventaris Immaterieel Cultureel Erfgoed. We zijn er trots op dat wij ook een steentje mogen bijdragen als ambachtelijke eierballenproducent!
Restaurant
Groningen en De Drie Gezusters zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden.
Gelegen in het Stadshart van Groningen kun je wel stellen dat De Drie Gezusters sinds de jaren 70 hét Grand Café van Groningen is waar je terecht kunt voor allerhande dranken en gerechten. Op het Gastronomie Festival stellen ze zich aan je voor met heerlijke hapjes.
Entertainment
Een personeelsfeest of bedrijfsfeest van ADGM Events: Een totaalbeleving
ADGM Events is al meer dan 15 jaar een toonaangevend evenementen en organisatiebureau uit Groningen. Wij organiseren opmerkelijke bedrijfsevenementen en produceren originele acts en artiesten voor bedrijven, instellingen en particulieren.
Een personeelsfeest of bedrijfsfeest is altijd een unieke belevenis.
Evenementen zijn meer dan een borrel, een schaal met hapjes en een bandje. Het is een communicatie-instrument bij uitstek en dient aan te sluiten bij uw bedrijfscultuur en strategie. Een evenement zorgt voor enthousiasme bij werknemers, vertrouwen bij klanten en een goede band bij relaties door te prikkelen, te inspireren en te raken.
Maaltijdservice
Healthy Way Groningen.
Vis, Vlees, Vega en Vegan? Healthy Way is de gezonde maaltijdservice speciaal voor sporters en voor iedereen die bewust met zijn lijf en gezondheid om wil gaan.
Vers en smaakvol
Onze maaltijden worden vers en smaakvol gerealiseerd, er wordt niks verwerkt uit pot of blik. Doordat de maaltijden zeer gevarieerd zijn in voedingswaarden, zorgen de maaltijden ervoor dat men voldoende energie heeft gedurende de dag.
Energieke maaltijden
Doordat de maaltijden van origine bedoelt zijn voor sporters, is de samenstelling gebaseerd op energierijke voedingsbronnen bestaande uit de juiste voedingsverhoudingen. Het is daarom ideaal voor iedereen die bewust met lijf en gezondheid om wil gaan.
Ontdek de maaltijdservice van Healthy Way en proef hun gezonde maaltijden op het Gastronomie Festival zo 2 & ma 3 februari 2020.
Restaurant
Ontspannen sfeer, veel persoonlijke aandacht
In het hart van Groningen kookt chef Maarten met liefde overheerlijke culinaire gerechten voor je. Geniet, laat de bediening een goede wijn voor je inschenken en geef je over aan de verrassende smaken in dit knusse restaurant.
Restaurant Houdt van Eten is al weer zeven jaar een begrip in Groningen. Het restaurant onderscheidt zich door dagelijks verse producten te gebruiken. In de open keuken maakt het enthousiaste team alle gerechten van begin tot eind zelf, van het brood tot de pasta en het ijs aan toe. De kaart is Frans georiënteerd met uitstapjes naar Mediterrane en Oosterse invloeden. Naast het maandelijkse wisselende vijf gangenmenu is er de mogelijkheid om à la carte te dineren.
Restaurant
Cantina Mexicana
Jaren geleden ontstond Cantina Mexicana aan de Vismarkt. Vanaf het begin al compleet met alle Mexicaanse invloeden. Mexicanen houden van eten, drankjes en gezelligheid! Precies waar Cantina Mexicana voor staat. Onze gerechten zijn gebaseerd op de echte Mexicaanse gerechten, onze koks maken de gerechten met een passie voor de Mexicaanse keuken.
Zodra je binnen komt lopen waan je jezelf in het buitenland, vrolijke kleuren, gastvrijheid en de geur van het eten. Eten bij Cantina is niet alleen heerlijke gerechten, maar een feestje op zich.
RESTAURANT EL TXOKO
El Txoko is het Spaanse specialiteiten restaurant in Groningen. Van tapas tot heerlijk lunchen bij El Txoko kun je genieten van de Spaanse keuken. In El Txoko waan je je meteen in Baskenland. Een Spaanse provincie met één van ’s lands meest aansprekende keukens.
Zittend of staande aan de bar, omgeven door een prettig rumoer van mensen die het net als jij naar hun zin hebben. El Txoko beschikt tevens over een fraaie binnentuin.
Welkom bij eetcafé ’t Zwarte Schaap!
Een begrip in Groningen. Direct aan de rand van het centrum met een heerlijk zonnig terras en uitzicht op het diep. Een authentiek eetcafé met een eigenzinnige chef. Die niet alleen een mooie eenvoudige dis op tafel kan zetten, maar ook kan verrassen met het hogere culinaire werk.
Natuurlijk hebben we onze klassiekers, maar ook wisselt onze kaart regelmatig. Zo koken we met de seizoenen en pakken we elke dag uit met een nieuwe herdershap. De gerechten komen uit alle windstreken. Voor ieder wat wils. Gastvrijheid staat hoog in het vaandel. Dat maakt ’t Zwarte Schaap tot een plek waar iedereen zich thuis voelt en kan genieten van een mooi gerecht in een ongedwongen sfeer.
Maak kennis met deze bedrijven op het Gastronomie Festival zo 2 & ma 3 februari 2020
Horeca opleidingen
Onder horeca ondernemers in Groningen, stad van de Smaak, is een groeiende behoefte aan ambachtelijk geschoold personeel. Om in deze vraag te voorzien hebben we in november 2013 de Stichting Culinaire Vakschool Groningen opgericht. Ons doel is het creëren van de 'oude' culinaire vakschool, waar landelijk bekende koks als Jonnie Boer en Gert Greveling het vak geleerd hebben. Met de puur ambachtelijke opleiding die wij bieden, zetten we het instituut Culinaire Vakschool opnieuw op de kaart!
Kookworkshops
Green Café
Catering, Foodtrucks, Organisatie en Entertainment!
Bij Green Café vinden we dat koken magie is,dat je mensen een goed gevoel kunt geven door ze lekker en gezond eten te geven. Wij werken daarom met pure ingrediënten, vers en kleurrijk en met smaken uit de hele wereld.
Green Cafe kan zorgen voor eten en drinken op uw feest of bijeenkomst in heel Nederland. In onze keuken op wielen wordt zoveel mogelijk gewerkt met (biologische) producten uit de provincie Groningen. Want van Lauwerszee tot Dollard tou worden heerlijke gewassen geteeld en van Drenthe tot aan ’t Wad vindt je het lekkerste vlees en de lekkerste vis, om van de kaas nog maar te zwijgen.
Restaurant
De koks van restaurant Insprirations stellen zich graag aan je voor middels heerlijke hapjes.
Eten & drinken in MartiniPlaza
MartiniPlaza Groningen heeft een eigen eetgelegenheid, restaurant Inspirations. Bij restaurant Inspirations kun je genieten van een à la carte menu, dagschotel of buffet. Maak je bezoek aan MartiniPlaza extra bijzonder met een van deze arrangementen. Reserveren kan via de website, bij het bestellen van tickets of telefonisch.
Streekproducten
De Ommelander Markt
In 2011 was Groningen de Hoofdstad van de Smaak. In het kader daarvan werden in het Ebbingekwartier de eerste drie Ommelander Markten georganiseerd. De initiatiefnemers merkten dat dit een heel goede manier is om bewust eten en smaakvolle voeding onder de aandacht te brengen. Er was veel belangstelling en de reacties van de bezoekers waren positief. Daarom heeft een groepje boeren met een bedrijf rondom de stad Groningen de handen ineen geslagen. Samen richtten zij de Stichting Ommelander Markt op.
Stad & platteland
De stichting heeft als doel de verbinding tussen stad en platteland te versterken en de keten ‘van boer naar bord’ te verkorten. Steeds meer consumenten willen graag weten waar hun voedsel vandaan komt en verantwoorde keuzes maken. Tegelijkertijd zijn boeren uit de regio op zoek naar meer contact met de Stadjers. De Stichting Ommelander Markt brengt vraag en aanbod bij elkaar.
Ontdek de Ommelander Markt op het Gastronomie Festival op zo 2 & ma 3 februari 2020.
Restaurant
WERKEN, KOFFIE, ETEN, BIERTJE.
Stadjers, studenten, ondernemers en pensionado’s weten het: de Uurwerker is the place to be. Van je eerste kop koffie tot je laatste biertje na een lange werkdag, je kunt 7 dagen per week terecht bij de Uurwerker. Er is genoeg plek om te werken, overleggen en chillen. Is het mooi weer? Dan schuif je aan op ons grote, gezellige terras.
We bakken de lekkerste pizza’s in onze houtgestookte pizzaoven en onze vrijdagmiddagborrel is beroemd en berucht in heel Groningen. Ontdek De Uurwerker op het Gastronomie Festival op 2 & 3 februari 2020.
Streekproducten
Oesterzwammenbitterballen
Het verhaal van de Zwammerij:
In januari 2014 ontstond de Zwammerij met dank aan De ontdekking van Groningen. Eerst begonnen als tentoonstelling op het Cibogaterrein in de containers van Mobi;
"Ruud Akse van Mobi ontwikkelde het Masterplan p0rtaal, waarbij een onderzoekende visie op duurzaamheid, (materiaal)hergebruik en (cultureel) ondernemerschap centraal staat. Hoe draag je bij om het leven in de huidige samenleving duurzamer te maken? Met p0rtaal ontstond de eerste samenwerking van NP3 met Superuse Studios en De Zwammerij. Superuse Studios is een Rotterdams architectenbureau dat op vele manieren bouwt aan een duurzame samenleving. Hiervoor ontwikkelen zij verschillende onderzoekslijnen die zich focussen op een specifiek segment van hun (ontwerp)strategie. De Zwammerij gebruikt de koffiedik voor het kweken van oesterzwammen, waar overheerlijke handgemaakte bitterballen van worden gemaakt.De hoeveelheid grondstof koffiedik biedt volop mogelijkheden om, naast de oesterzwamkwekerij, in het KoffieDrabLAB te experimenteren en te onderzoeken. Dit om te komen tot een duurzame manier van denken, produceren en consumeren. Waarbij koffiedik wordt ingezet als grondstof voor de ontwikkeling van nieuwe oplossingen en product(lijn)en."
Na deze tentoonstelling is er gedurende ruim twee jaar daadwerkelijk gekweekt in dit mooie pand van geschakelde containers.
In 2017 is de kwekerij verhuist naar zorgboerderij De Mikkelhorst en nog steeds daar gevestigd. Gestart in weer een container zit de kwekerij nu in een ruimte van de oude bio-kachel. In deze ruimte kunnen 100 zakken met koffiedik hangen. Goed voor ruim 50 kg oesterzwammen per oogst. Vanaf januari 2020 is het de bedoeling om begeleiders en deelnemers van de zorgboerderij zo op te leiden dat ze de oesterzwammenkwekerij geheel zelfstandig kunnnen draaien.
De afgelopen 3 jaren zijn de meeste oesterzwammen verwerkt tot oesterzwambitterballen die op een hoop festivals zijn verkocht, kom ze ook proeven op het Gastronomie Festival!
Entertainment Groningen
Feestverhuur Groningen organiseert en verzorgt feestelijke bijeenkomsten voor bedrijven en particulieren. Dit vanaf 20 tot 200 personen. U kunt bij ons terecht voor kleine en middelgrote evenementen, recepties, openingen, bijeenkomsten, familiefeesten en sport- en speldagen. Onze kracht zit in het totaalconcept. Dus van idee tot uitvoering, inclusief locatie-inrichting, organisatie en begeleiding van activiteiten en het verzorgen van de catering. Wilt u alleen de catering van de borrelhap of lunch? Dat kan ook. Wij schakelen dan onze collega-cateraars in en zorgen dat alles op tijd op locatie is.
Ontdek Feestverhuur Groningen bij de kids-area op het Gastronomie Festival op 2 & 3 februari 2020
Wie kwam je tegen op het Gastronomie Festival 2020?
Specialiteiten
Bidfood is dé online groothandel voor horeca en totaalleverancier in de foodservice markt. Van restaurant tot cafetaria en van hotel tot sportkantine en de institutionele zorg: voor iedere foodprofessional hebben wij een passend aanbod. Eenvoudig online besteld en tot in de keuken bezorgd. Dankzij onze 100% leveringsgarantie kunnen we onszelf de meest betrouwbare online horeca groothandel noemen.
Als groothandel voor de horeca verbinden wij u met het mooiste aanbod. De meest uiteenlopende food en non-food producten vindt u gebundeld in onze webshop. Op transparante en duurzame wijze: wij maken de bron van onze producten bekend. Bovendien heeft u met ons Natuurlijk Verantwoord assortiment keuze uit meer dan 3.700 duurzame alternatieven. Daarmee maken wij duurzaam inkopen voor u gemakkelijk.
Ontdek Bidfood op het Gastronomie Festival
Dranken
To refresh the world
Coca-Cola is wereldwijd een sterk merk. Om ook in de komende jaren te kunnen groeien, moeten we vooruit kijken en inspelen op nieuwe ontwikkelingen. Wij veranderen mee in een snel veranderende wereld. Dat betekent dat we rekening houden met de wensen van de consument en onze producten hierop zo goed mogelijk afstemmen.
Onze Missie
In het kort luidt deze als volgt:
To refresh the world
To inspire moments of optimism and happiness
To create value and make a difference
Specialiteiten
Liefde voor het vak
Service en persoonlijke aandacht is van oudsher de manier waarop wij werken. Zoals veel bedrijven zijn we klein begonnen. Met één koelcel, een diepvries en een busje gingen we vis aan horecabedrijven leveren. De visserij is een branche waarin hard wordt gewerkt en lange dagen worden gemaakt. Iedereen werkt hier aan mee, van visser tot visafslag, Veltman Vis Service BV is hier geen uitzondering op. Bij Veltman Vis Service BV werken mensen die uit de horeca komen, hierdoor sluit ons assortiment en onze manier van werken optimaal aan bij de vraag van u als klant.
Zes dagen per week leveren wij aan horeca bedrijven en instellingen. Wij hebben een eigen rokerij en kunnen al onze producten aanleveren zoals u dat wilt. In de juiste vorm en gepositioneerd kunnen de producten van Veltman Vis Service BV u een flinke tijdsbesparing opleveren in de keuken. Ondanks dat Veltman Vis Service BV een groot bedrijf geworden is blijft de betrokkenheid met onze klanten onveranderd. Wij denken met u mee als het om de keuze voor een vissoort gaat, of om het samenstellen van de menukaart. Wij zetten onze kennis en expertise graag in zodat u onderscheidend kunt zijn in de gerechten die u presenteert.
Hard werken en voortdurend groeien, dat is iets waar je plezier in moet hebben, voor dit werk is passie de drijfveer.
Catering
Uit de Browerij
Met onze Amerikaanse schoolbus touren wij door heel het land om op verschillende festivals & feesten te staan.
Huisgemaakte bierburger
Uit de Brouwerij is een jong en dynamisch horecabedrijf, gespecialiseerd in gerechten met lokaal gebrouwen bier. Ons handelsmerk is de huisgemaakte bierburger, vergezeld door diverse eigen gemaakte bier sausjes, geserveerd op een burger broodje.
Rund, kip en vegetarisch
De burger is in verschillende variaties samen te stellen, waarbij u de keuze heeft tussen rund, kip en vegetarisch met toppings. Laat u verrassen door de unieke smaakbeleving van het lokale bier in combinatie met duurzame producten!
Bezoek de mooiste burger bus van Nederland op het Gastronomie Festival 2 & 3 februari 2020.
Specialiteiten
Van Gelder - Dagverse groente & fruit, iedere dag weer
Wij, familiebedrijf Van Gelder groente & fruit, zijn een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier. Bij ons draait het al ruim 65 jaar om het leveren van dagverse aardappelen, groente en fruit. Iedere dag weer. Want wij vinden dat de horeca iedere dag met plezier aan de slag moeten kunnen gaan met verse en gezonde producten. En om dat te realiseren beheersen we de volledige keten. Van bron tot bord. Wij brengen telers en klanten met elkaar in verbinding en realiseren de hoogste omloopsnelheid in de markt. Zo bent u altijd verzekerd van dagverse producten.
Wij staan dichtbij de klant
Van Gelder heeft als doel om dichtbij de klant te staan en te fungeren als partner. Samen bouwen we aan een waardevolle relatie en zetten we AGF op de kaart. Wij bieden ondersteuning met onze kennis van producten en de seizoenen, maar helpen ook mee met het verbeteren van de bedrijfsvoering door het geven van advies om slim in te kopen en inslagpercentages te verbeteren door het gebruik van (meer) groenten en fruit.
Onze visie op vers
In samenwerking met gecertificeerde telers en leveranciers, van over de hele wereld, leveren we alles dagvers op het gebied van aardappelen, groente en fruit. Gezamenlijk hebben we de taak om ervoor te zorgen dat het ruime aanbod verse producten die we afleveren goed, gezond en vers zijn. Daarom dagen we onszelf iedere dag uit, belangrijk is dat we werken met passie en gevoel. Onze visie is dan ook gebaseerd op drie pijlers.
Ontdek Van Gelder groente & fruit op het Gastronomie Festival, zo 2 & ma 3 februari 2020 in MartiniPlaza Groningen.
Restaurant
The Black Tie Assen
In het centrum van Assen kunt u genieten van de Franse klassieke keuken met een eigentijdse twist. Het team staat 5 dagen in de week voor u klaar om een bourgondisch gevoel te creëren waar beleving en smaak voorop staan.
Welkom in ons restaurant
Liz Janssen en Benjamin Vandenberg heten u van harte welkom in Bar-Bistro The Black Tie. Met hun vakkennis en verse streekproducten weten zij de perfecte combinatie te bieden tussen eten, drinken en beleving.
Door de open keuken ziet u Benjamin Vandenberg en zijn team aan het werk. Zij zullen zorg dragen voor de verrassende smaakcombinaties van de klassieke gerechten met een moderne twist.
Ontdek The Black Tie op het Gastronomie Festival 2020.
Brouwerij
Bier en brouwen zijn onze passie. We staan voor kwaliteit.
Dagelijks brouwen, vervoeren en verkopen we in Nederland met 550 collega’s met veel trots onze bieren. Van alcoholvrij tot speciaalbier. Met onze bieren brengen we mensen samen. En dat willen we blijven doen in de komende 100 jaar.
We zijn het bewijs dat internationaal en lokaal perfect samen gaan. We zijn trots onderdeel van het beursgenoteerde AB InBev, dat met ruim 500 merken en zo'n 220.000 medewerkers in meer dan 100 landen actief is. Tegelijk zijn we typisch Nederlands, met brouwerijen in Dommelen en Arcen. Merken bouwen is onze kracht. We zijn trots op ons portfolio, een perfecte mix van internationale en lokale merken, waaronder Jupiler, Dommelsch, Leffe, Hertog Jan, Hoegaarden, Corona en Stella Artois.
We zijn ambitieus in de doelen die we stellen. We leggen de lat altijd hoger. In alles wat we doen. Dat vragen we ook van onze mensen. Van duurzaamheid, tot innovatie en onze prestaties. We voelen ons verantwoordelijk de wereld een stukje beter te maken. Daarom ondernemen we actie te om onverantwoord drinken aan te pakken en consumenten te helpen een bewuste keuze te maken. En door onszelf ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen op te leggen. Zo maken we het verschil. Nu en de komende 100 jaar. Lees meer over onze visie op onze internationale website.
Specialiteiten
Nice to Meat
Is voortgekomen uit een traditionele kwaliteitsslagerij. In deze ambachtelijke omgeving wordt het professioneel selecteren, bewerken en distribueren van vlees al meer dan 120 jaar beschouwd als een kunst. Onder het motto ‘Meat is Art’ houden we consequent vast aan die traditie van vakmanschap.
In de jaren negentig werd het bedrijf Nice to Meat gekocht door de Amsterdamse slagersfamilie Pouw. Hun vakmanschap en enthousiasme vormen een belangrijk fundament voor de kwaliteitsfilosofie en garanderen dat die in ere wordt gehouden. Bij de vaktechnische bewerking van alle producten wordt in een hypermoderne snijzaal gewerkt volgens de methode Utrechtse Slagersvakschool.
Specialiteiten
WAT VAN VER KOMT, IS LEKKER
Hoe duurzaam we ook willen werken in ons restaurant, onze bistro of tapasbar, we ontkomen niet aan inkoop van buitenlandse specialiteiten uit landen als Italië, Spanje, Frankrijk of bijvoorbeeld uit de Maghreb. Import is dan onvermijdelijk. En dan kom je vanzelf terecht bij Vanilla Venture die zich hierin specialiseerde.
Een gesprek met directeur Gerard Jansen.
''Vanilla Venture heb ik samen met mijn broer Peter opgericht in 1995 Onze ouders woonden toen in Kenya en tijdens een vakantie belandden we op het eiland Madagaskar; een land eiland met een unieke biotoop en de meest uitzonderlijke flora en fauna. En daar, op de markt, troffen we de mooist denkbare vanille. Dat leek helemaal niet op die uitgedroogde stokjes die je hier in de supermarkt vond.”
Wat was er te doen op het Gastronomie Festival 2020?
Entertainment
ZONDAG 2 FEBRUARI
MAANDAG 3 FEBRUARI
Kookworkshops
Green Café
Catering, Foodtrucks, Organisatie en Entertainment!
Bij Green Café vinden we dat koken magie is,dat je mensen een goed gevoel kunt geven door ze lekker en gezond eten te geven. Wij werken daarom met pure ingrediënten, vers en kleurrijk en met smaken uit de hele wereld.
Green Cafe kan zorgen voor eten en drinken op uw feest of bijeenkomst in heel Nederland. In onze keuken op wielen wordt zoveel mogelijk gewerkt met (biologische) producten uit de provincie Groningen. Want van Lauwerszee tot Dollard tou worden heerlijke gewassen geteeld en van Drenthe tot aan ’t Wad vindt je het lekkerste vlees en de lekkerste vis, om van de kaas nog maar te zwijgen.
Kookworkshops
Sushi workshops bij Imono
Sushi maken is leuk 😃, het opeten nog leuker!
Onder begeleiding van chef David Kan wordt het publiek uitgenodigd om zelf sushi te komen rollen. Ontdek daarnaast de diverse soorten overheerlijke sushi van Imono!
Entertainment
Thema Terrassen
Strijk neer op een van onze thema terrassen en geniet van heerlijke hapjes en drankjes onder het genot van de leukste muziek.
Entertainment
Silent Disco
Leef je uit bij de Silent Disco van 2join. Op een prachtig verlichte dansvloer kunnen de voetjes van de vloer en kan je met je koptelefoon op lekker dansen op de leukste hits.
DJ school
Je bent jong en je wilt wat, namelijk DJ worden! Neem een kijkje bij de DJ school van 2join en leer de basis skills van een moderne DJ.
Ontdek de mogelijkheden van 2join op het Gastronomie Festival 2020
Muziek
The Single Guys
Vroeger toen de wereld nog zo plat was als een singletje draaiden deejays met twee pick-ups en vinyl platen. Dat waren nog eens tijden! The Single Guys zijn twee eerzame DJ’s die zorgen voor sfeer en volle dansvloeren. Met muziek vanaf de jaren vijftig tot begin negentig is het voor elke leeftijd een feest van herkenning en bereikt de nostalgie een hoogtepunt.
Wat was eigenlijk jouw eerste dj vinyl singletje?
Ons eerste singletje was I Love Rock and Roll van Joan Jett and The Heartbreakers. Die zullen we dan ook zeker draaien als de tijd er daar voor is… Verder vliegen de evergreens en classics om je oren. Van jong tot oud kan genieten en dansen op deze welbekende nummers. Maar de heren draaien ook vergeten pareltjes en verrassen af en toe met ‘foute’ nummers die de sfeer verhogen. Deze sfeer maakt het dat mensen gaan graven in hun geheugen, naar de soundtrack van hun leven. Wat was jouw eerste singletje? Vraag hem aan!
Leonard Springerlaan 2
9727 KB Groningen
Van 13:00 uur tot 21:00 uur
Van 11:00 uur tot 18:00 uur
Bekijk hier ons laatste nieuws
Niet iedereen heeft het even breed in Nederland. Wist je dat maar liefst 140.000 mensen maandelijks afhankelijk zijn van hulp
De feestdagen zijn achter de rug, de kerstspullen weer opgeruimd en de beste wensen gedaan, 2020 is begonnen! Op ons
Namens onze gehele organisatie wensen wij jullie fijne feestdagen en een gezond, gelukkig en gastronomisch 2020. Onze dank gaat ook
